Dolci di carnevale: le meraviglie

Cambiano nome a seconda della regione di provenienza ma la bontà è sempre la stessa.

Le chiacchiere sono dolci croccanti che vengono fritti e ricoperti di zucchero a velo.

I nomi di questi dolci in Italia: chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie in altre parti d’Italia.

INGREDIENTI (per 8 persone):
  • 500 gr di farina
  • 2 uova e 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di cognac
  • buccia di un limone
  • sale
  • olio
PREPARAZIONE: